بقلم قطرة ندى
الكيكات الهشة من أجمل الحلويات التي تُحضر في المنزل، وتتميز بسهولة تحضيرها وروعة مذاقها، ويوجد طرق مختلفة لتحضيرها ووصفات لا حصر لها بنكهات مختلفة مثل كيكات الشيكولاتة ( الشاتوه وكيكة التايجر والليزي كيك)، وكيكات بنكهة البرتقال (كيكة البرتقال) وكيكات بنكهة الفراولة (التشيز كيك ويمكن أن يكون بنكهة الشيكولاتة) ، كيكات بنكهات أخرى متعددة مثل كيك جوز الهند اللذيذ.
تتميز كيكة جوز الهند بسهولة تحضيرها ونتائجها المبهرة، وتشبه في مذاقها البسبوسة (الهريسة)، ويُطلق عليها البعض كيكه الرواني، لذا يقدم لكم مطبخ أسرة وطب اليوم كيك جوز الهند الهش.
مقادير كيكه الرواني
- 1 كوب دقيق.
- 3/4 كوب زيت.
- 3 معالق كبيرة زبادي أو لبن رائب.
- فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب جوز هند مبشور ناعم.
- 3 بيضات.
مقادير السيرب (القطر):
- 1/2 1 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير 1 ليمونة.
طريقة عمل كيك جوز الهند
- انخلي الدقيق والبيكنج بودر.
- اخلطي كل المكونات الجافة بالدقيق (السكر والفانيليا وجوز الهند).
- ضعي البيض والزبادي والزيت على خليط الدقيق.
- امزجي كل المكونات معًا بملعقة خشبية.
- بطني قالب أو صينية مقاس 24 أو 26 بالزيت والدقيق أو بورق الزبدة.
- اسكبي الخليط في القالب، وضعي القالب في فرن مُحمى على درجة حرارة 180 درجة، على الرف الأوسط للفرن.
- اختبري الكيك بعد مرور 30 دقيقة.
- بعد أن تنضج الكيك اخرجيها من الفرن واتركيها بالقالب لتبرد.
- تحضير السيرب:
- بمجرد وضع الكيك في الفرن، امزجي السكر والماء وعصير الليمون، وارفعيهم على النار حتى الغليان.
- بعد غليان السيرب، ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد جانبًا (لا تضعيه بالثلاجة).
- بعد أن يبرد الكيك، اسكبى عليه السيرب البارد، واتركيها لتمتصه جيدًا، وزيني الوجه بجوز الهند.
- قدمي كيكة جوز الهند لعائلتك وبالهناء والشفاء
نصائح مطبخ أسرة وطب لنجاح كيك جوز الهند
استخدمي جوز الهند الناعم وليس الخشن.
يمكنك إضافة 2 كوب جوز هند حسب الرغبة.
لا تضعي السيرب بالثلاجة واتركيه يبرد بالمطبخ، وابدئي بتحضيره بعد وضع الكيك بالفرن.
كيكة جوز الهند هشة جدًا ومذاقها رائع فلا تترددي في خوض التجربة.
