بقلم قطرة ندى
تعددت أنواع وأشكال ونكهات الكيك، ودائمًا نرى وصفات جديدة ومتنوعة، فهناك كيكات بنكهات الفواكه مثل كيك الأناناس وكيك البرتقال وكيكات محشوة بالفراولة وكيك الجلي بمختلف الطعوم، وكيكات بنكهة الشيكولاتة مثل كيكه التايجر وكيك الشيكولاتة وكيك الشاتوه، وكيكات بالنكهات الأخرى مثل كيك جوز الهند وكيك الفانيليا.
تميزت كيكه التايجر بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وشكلها الجذاب، كما أنها كيكة اقتصادية وتحتاج إلى مكونات بسيطة لتحضيرها ستجدينها حتمًا متوفرة بمطبخك والآن لننطلق إلى الخطوات والمقادير.
مقادير كيكة التايجر
- 1/4 2 كوب دقيق (طحين).
- 1/4 كوب كاكاو خام.
- 1/2 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 3 بيضات.
- 1 كوب حليب.
طريقة عمل كيكه التايجر
- ضعي البيض والزيت والسكر والحليب والخل والفانيليا بالخلاط الكهربائي وامزجيهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
- احضري وعائين، وضعي بأحدهما كوبًا وربع من الدقيق المنخول، وضعي بالآخر كوبًا من الدقيق وربع كوب من الكاكاو الخام المنخولين.
- ضعي لكل وعاء منهما نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وامزجي جيدًا.
- اسكبي نصف الخليط الموجود بالخلاط على أحد الوعائين، والخليط المتبقى على الوعاء الآخر، وامزجي مكونات كل وعاء جيدًا بملعقة منفصلة لكل منهما.
- بطني قالب مقاس 26 بالزيت وورق الزبدة، ورشي دقيقًا على الجوانب.
- ضعي ملعقة من خليط الكيك الأبيض في منتصف القالب، قم ضعي بمنتصفه ملعقة من خليط الكيك بالكاكاو.
- كرري الخطوة السابقة بالتناوب حتى تنتهي الكمية تمامًا.
- احضري عود أسنان أو سكينًا وابدئي بتشكيل الكيك بتمرير السكين من المنتصف حتى الأطراف، وكرري الخطوة حتى يصبح السطح شكله متجانس كالصورة.
- ضعي القالب على الرف الأوسط للفرن في فرن مُحمى على حرارة 180 درجة، واتركيها لمدة 30 دقيقة ثم اختبريها.
- عندما تنضج كيكه التايجر، اطفئي النار واتركيها على رف الفرن لمدة 5 دقائق مع ترك باب الفرن مفتوحًا.
- اقلبي الكيك على شبكة معدنية واتركيها لتبرد تمامًا.
- قدمي الكيك لعائلتلك مع العصير أو الشاي وبالهناء والشفاء.
نصائح مطبخ أسرة وطب لنجاح الكيك
لا تفتحي الفرن على الكيك قبل مرور 30 دقيقة؛ حتى لا تهبط.
انخلي الدقيق جيدًا للحصول على كيكة هشة وخفيفة.
يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
يمكنك تزيين كيكه التايجر بصوص الشيكولاتة المستخدم في كيكة الشاتوه.
