بقلم قطرة ندى
يعشق الأطفال الألوان، فلها جاذبية لا تُقاوم، بل ويعشقها الكبار كذلك، فهي تبعث البهجة والسعادة في القلوب والعيون، وكما يقول البعض أن العين تأكل قبل الفم؛ لذا فإن تزيين الطعام وتقديمه بشكل أجمل، يفتح الشهية ويجذب الجميع؛ لذلك تعمل كل أم على تزيين الطعام لعائلتها بمختلف الطرق كالمكسرات والفواكه والصوصات المختلفة كالكاتشب والمايونيز وصوص الشيكولاتة والكراميل، وغيرها العديد من طرق التزيين، كما يمكنك إضافة بعض الألوان الجذابة لتجميل الكيكات، فيمكنك إضافة لون واحد كما في كيك الشيكولاتة والريد فيلفت، كما يمكنك إضافة العديد من الألوان كما في كيكة قوس قزح الجذابة، فتعرفي مع مطبخ أسرة وطب على طريقة عمل كيكة قوس قزح الهشة بألوان مميزة وجذابة.
تتميز كيكة الألوان بسهولة تحضيرها، كما أنها تشبه بشكل كبير كيكة التايجر في خطوات تحضيرها.
المقادير
- 1/2 2 كوب دقيق.
- 1 كوب حليب.
- 1/2 كوب زيت.
- 3 بيضات.
- 1/2 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ألوان طعام.
طريقة عمل كيكة قوس قزح
- انخلي الدقيق والبيكنج بودر، واتركيهم جانبًا.
- ضعي الحليب والسكر والخل والفانيليا والبيض والزيت في الخلاط.
- امزجي المكونات في الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
- اسكبي مكونات الخلاط على الدقيق وقلبي باستخدام ملعقة في إتجاه واحد.
- قسمي خليط الكيك على أربع أو خمس أطباق حسب الألوان المتاحة.
- لوني الخليط الموجود بكل طبق بإضافة القليل من الألوان الغذائية.
- بطني قالب كيك مقاس 25 بالزيت والدقيق.
- ضعي مِغرفة من خليط الكيك (أي لون) في منتصف القالب، ثم أتبعيه بوضع لون آخر في منتصفه.
- استمري في وضع خليط الكيك بمختلف الألوان بنفس الطريقة حتى الانتهاء من الكمية.
- استخدمي عود الأسنان لعمل خطوط تبدأ من منتصف الكيك، وتنتهي بالأطراف.
- ضعي كيكة قوس قزح على الرف الأوسط لفرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة.
- يستغرق نضج الكيك من 35 – 40 دقيقة، ويمكنك اختبار نضجه باستخدام عود الأسنان.
- اقلبي الكيك على شبكة معدنية، واتركيه حتى يبرد.
- قدمي كيكة قوس قزح الجذابة مع كوب من الحليب أو العصير، وبالهناء والشفاء.
نصائح مطبخ أسرة وطب
يمكنك وضع كل خليط كيك في كيس حلواني؛ لتسهيل إضافة الألوان واحدًا تلو الآخر.
يمكنك وضع الخليط كاملًا، ثم اتبعيه بلون آخر (مثال: ضعي كل الخليط الأحمر ثم الاخضر ثم الأصفر، وهكذا).
