بقلم قطرة ندى
يُعد الأرز من الأكلات الأساسية، ويمكنك تحضيرة بأكثر من طريقة وطعم، إذ يمكنك تحضيره كنوع من الحلويات مثل الارز المعمر الحلو أو الأرز باللبن، كما توجد وصفات متنوعة لتحضيره مالحًا كالريزو والأرز المعمر بالفراخ وأرز الكبسة والبرياني والمندي والمعمر بالكبد والقوانص والأرز بالشعيرية والصيادية، وغيره العديد من الأصناف اللذيذة والشهية، فتابعوا هذا المقال من أسرة وطب وتعرفي على طريقة عمل الارز المعمر الحلو في المنزل بطريقة سهلة وطعم مميز وشهي.
المكونات
- 2 كوب أرز مصري.
- 2 كوب حليب.
- 1 كوب ماء.
- 50 جرام زبدة بلدي.
- زبيب.
- فانيليا.
- 1 ملعقة سمن.
- سيرب (شيرة):
- 1/2 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل الارز المعمر الحلو
- حضري السيرب أولا:
- ضعي السكر والماء في إناء على النار.
- عندما يغلي السيرب، ضعي عصير نصف ليمونة.
- اتركي السيرب يغلي لمدة 10 دقائق، ليصبح مثل سيرب القطايف، ثم ارفعيه من على النار.
- اتركي السيرب جانبًا ليبرد تمامًا.
- ضعي الماء والحليب فى إناء على النار.
- أضيفي الزبدة إلى الحليب، واتركي الخليط على النار حتى يسخن تمامًا، ثم ضعي الفانيليا، وارفعيه من على النار.
- اغسلي الأرز وصفيه جيدًا.
- ضعي الأرز في قالب أو طاجن متوسط الحجم، وقلبي معه بعض الزبيب، وملعقة من السمن.
- اسكبي خليط الحليب الساخن على الأرز.
- ضعي القالب على صاج فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة، وأشعلي الشواية.
- راقبي الأرز من وقت لأخر، حتى يأخذ الوجه اللون المطلوب.
- اطفئي الشواية، واخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة، واتركي الأرز المعمر ينضج.
- أخرجي الأرز المعمر من الفرن، ووزعي عليه السيرب البارد في الحال.
- قدمي الأرز المعمر الحلو لعائلتك، وبالهناء والشفاء.
نصائح مطبخ أسرة وطب
يمكنك إضافة 2 ملعقة من القشطة على الوجه، بعد إضافة الحليب إلى الأرز.
إذا كان ليس بإمكانك إشعال الشواية والفرن في آن واحد، بعد تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الأرز، أشعلي الشواية أولا حتى يأخذ الوجه اللون المطلوب، ثم أشعلي الفرن.
يمكنك إضافة جوز الهند والمكسرات الأخرى إلى الارز المعمر الحلو حسب الرغبة.
