بقلم قطرة ندى
تُبدع ربات البيوت في تحضير الطعام، وتُجدد دائمًا في أكلاتها لإرضاء وإبهار عائلتها، وحيث احتلت البيتزا مكانة كبيرة عند الجميع، وأصبحت من أفضل المعجنات التي لا يُمَل منها أبدًا، وتوجد طرق مختلفة لتحضير البيتزا، فتوجد البيتزا بعجينة العشر دقائق وبيتزا الطاسة وميني بيتزا بمختلف الحشوات كالخضار والدجاج واللحم والتونة والجمبري والجبن، وغيرها العديد من الحشوات، ومع تعدد إبداعات ربة المنزل في الوصفات، ابتُكِرت ميني بيتزا سريعة بطريقة سهلة وطعم رائع، فهيا لنقدم لكم طريقة عمل ميني بيتزا القطايف من مطبخ أسرة وطب.
تتميز ميني بيتزا القطايف بسهولة وسرعة تحضيرها، فيمكنك إرضاء طفلك وتحضير أجمل ميني بيتزا في عشر دقائق.
ويوجد طريقتين لتحضير القطايف في المنزل، طريقة عمل القطايف السريعة، وعمل عجينة القطايف بالتخمير
- طريقة التخمير
المقادير
- 1 كوب دقيق.
- 1/4 1 كوب ماء.
- فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
الطريقة
- انخلي الدقيق وأضيفي له الملح والسكر والفانيليا والخميرة.
- ضعي المكونات السابقة في الخلاط مع الماء، وامزجيهم جيدًا.
- اتركي الخليط يخمر لمدة 45 دقيقة، ثم أضيفي البيكنج بودر، وامزجيه جيدًا.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 2 : 3 دقائق، ثم ابدئي بتشكيله على شكل دوائر في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ارفعي القطايف من المقلاة عندما يختفي لون العجين الأبيض، وضعيها على فوطة نظيفة وغطيها بأخرى.
- كرري العملية السابقة حتى الانتهاء من الكمية.
- طريقة عمل عجينة القطايف السريعة
المقادير
- 2/3 1 كوب دقيق.
- 1/4 كوب دقيق سميد.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 كوب ماء.
- ذرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/8 ملعقة صغيرة باكنج صودا.
الطريقة
- انخلي الدقيق واخلطي كل المكونات السابقة (عدا الباكنج صودا) في الخلاط إلى أن تتجانس تمامًا.
- أضيفي الباكنج صودا ثم امزجيه وابدئي بتشكيل القطايف في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ارفعي القطايف من المقلاة بمجرد اختفاء لون العجين الألبيض.
- كرري العملية حتى الانتهاء من الكمية، مع وضع القطايف على فوطة نظيفة وتغطيتها بأخرى.
وبعد تجهيز القطايف أو شرائها جهزي مكونات الميني بيتزا.
مكونات ميني بيتزا القطايف
- 1/2 كيلو قطايف.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- 2 حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات.
- جبن رومي مبشور.
- جبن موازريلا.
- زيتون شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب أو صلصة.
طريقة عمل ميني بيتزا القطايف
- تُرص القطايف في صاج أو صينية.
- يُدهن وجه القطايف بالكاتشب أو الصلصة.
- يُرش الجبن الرومي المبشور فوق الصلصة.
- يُوزع القليل من مكعبات الطماطم والفلفل وشرائح الزيتون على الجبن.
- ضعي الجبن الموازريلا على الوجه.
- ضعي الصاج على الرف الأسفل لفرن مُحمى على حرارة 180 درجة لمدة 3 دقائق، ثم ارفعية تحت الشواية لمدة دقيقتين.
- قدمي ميني بيتزا القطايف مع الكاتشب، وبالهناء والشفاء.
إذا كانت القطايف قد نضجت تمامًا في المقلاة، ضعيها مباشرة تحت الشواية لمدة ثلاث دقائق، بدون وضعها على الرف الأسفل للفرن.
