بقلم قطرة ندى
يعتقد البعض أنه من الصعب تحضير بعض المأكولات أوالحلويات في المنزل، مما يضطرهم إلى شرائها بأسعار باهظة من المطاعم، إلى جانب القلق الشديد من نظافة تلك المأكولات وخلوها من العدوى والأمراض، وبينما تظل رسالة أسرة وطب هي الاهتمام بصحة الأسرة وكل اهتماماتها، فدائمًا ما نقدم لكم أسهل الوصفات الشهية، التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل وبأقل تكلفة، مع ضمان نظافة يديكي ومكوناتك، ويُعد خبز التورتيلا أو ما يدعى خبز الشاورما، من المخبوزات مرتفعة الثمن، برغم أن تحضيرها في المنزل غير مكلف أبدًا، لذا تعرفي في هذا المقال على طريقة عمل خبز التورتيلا بمكونات بسيطة وطعم رائع.
ويستخدم خبز التورتيلا مع سندوتشات الشاورما الشهية، كما يمكنك إستخدامه مع استربس الدجاج أو البانيه أو البفتيك أو الاستيك، ومع إضافة بعض الصوصات كالكاتشب أو المايونيز أو سلطة الطحينة أو الثومية، ستحضرين ألذ وأشهى المأكولات بخبز التورتيلا.
المقادير
- 4 كوب دقيق (طحين).
- 1/2 كوب زيت.
- 1 كوب حليب.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
طريقة عمل خبز التورتيلا
- انخلي الدقيق جيدًا.
- أضيفي الملح والسكر والزيت والحليب إلى الدقيق.
- اعجني المكونات جيدًا، حتى تتكون عجينة متجانسة وناعمة.
- غطي العجين بالبلاستيك الغذائي، واتركيه جانبًا ليرتاح لمدة نصف ساعة.
- قطعي العجين إلى كرات في حجم البيضة، وغطيها بفوطة نظيفة.
- اتركي كرات العجين ترتاح لمدة 10 دقائق.
- انثري القليل من الطحين على رخامة نظيفة، وابدئي بفرد كرات العجين باستخدام أداة فرد الفطائر (النشابة) حتى تصبح رقيقة جدًا، أو استخدمي ماكينة فرد الخبز (ماكينة الشعيرية) على أقل رقم أو ما قبله مباشرة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة مرتفعة، ثم ابدئي بوضع خبز التورتيلا.
- بعد أقل من نصف دقيقة، قلبي الخبز على الوجه الآخر ليأخذ لونًا طفيفًا.
- ارفعي الخبز من المقلاة، وضعيه في طبق نظيف.
- كرري العملية حتى الانتهاء من كل الخبز، وضعي التورتيلا فوق بعضه البعض ليظل لينًا.
- ابدئي بحشو خبز التورتيلا بالشاورما أو بشرائح البفتيك أو الاستيك، وبالهناء والشفاء.
هذه الكمية تكفي لعمل حوالي 16 رغيف من خبز الشاورما، وينبغي عليك تغطيته جيدًا، لحين الاستخدام.
