بقلم قطرة ندى
نسعى دائمًا إلى إضافة مختلف النكهات إلى المأكولات والحلويات والعصائر؛ للحصول على مذاق أفضل وجميل، ويوجد العديد من المنكهات كالبرتقال والليمون والموز والكاكاو وغيرهم الكثير، وتدخل نكهة البرتقال في كثير من الأطعمة مثل البط بالبرتقال وكيك البرتقال والبسكويت والجاتوه وكب كيك البرتقال، كما تستخدم نكهة الكاكاو في الكيكات والصوصات مثل كيك الشاتوه، ويدخل الموز في العصائر والحلويات مثل عصير الموز بالحليب والموزية وكيكة الموز بالجلي وغيرهم، واليوم سنركز على نكهة الليمون الرائعة التي يمكن استخدامها في العديد من الأطعمة باعتبارها منكهات مثل حَلى الليمون وكب كيك الليمون أو محسن للطعم والرائحة كاللحوم والدجاج، فإليكم طريقة عمل حلى الليمون الرائع من مطبخ أسرة وطب لعشاق الليمون والحوامض.
وجميعنا نعلم فائدة الليمون واحتواءه على فيتامين سي الهام في علاج حالات الانفلونزا ونزلات البرد، لذا فلا يخلو بيت من الليمون، وتختلف درجات حب الأشخاص لليمون، فهناك من يعشق الليمون وطعمه الحامض، والبعض يراه مجرد رائحة لا أكثر، ووصفتنا اليوم لعشاق الليمون.
مكونات حلى الليمون
- 6 معالق نشا.
- 6 معالق سكر.
- 2 صفار بيض.
- 3 أكواب حليب (يمكن استبدال كوب بالماء).
- عصير 2 ليمونة.
- 2 ملعقة زبدة صفراء.
طريقة عمل حلى الليمون
- امزجي الحليب البارد وصفار البيض جيدًا في إناء.
- أضيفي عصير الليمون وامزجي جيدًا.
- أضيفي النشا والسكر وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- ارفعي الخليط على النار واستمري في التقليب حتى تزداد كثافته ويبدأ بالغليان.
- اطفئي النار وأضيفي الزبدة وقلبي جيدًا حتى تذوب تمامًا ويتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط في قالب زجاجي أو في أطباق صغيرة وزينيه حسب الرغبة.
- عندما يبرد حلى الليمون قدميه لعائلتك وبالهناء والشفاء.
نصائح مطبخ أسرة وطب
يمكنك إضافة عصير ليمونة أخرى لتصبح عصير 3 ليمونات، إذا كنتي تحبين الطعم الحامض.
اتركي حلى الليمون ليبرد بالثلاجة أولًا، وقدميه باردًا.
تتميز هذه الوصفة بفائدتها العالية لاحتوائها على الحليب والبيض الغنيان بعنصر الكالسيوم، والليمون الغني بفيتامين سي الذي يحميك من نزلات البرد.
إذا كنت تعاني من قرح المعدة أو أي مشاكل بها فلا تسرف في تناول الليمون.
لا تلقي قشور الليمون، فقط اغليها في الماء واستخدميها في تطهير وتنظيف الأسطح.
