بقلم قطرة ندى
تتوق كل أم إلى تقديم كل ماهو مفيد لعائلتها، ودائما تبحث عن أفضل الأكلات الصحية، التي يحتاجها الجسم دون الإضرار به، والأم الناجحة هي من تحاول تحضير كل طعام بالمنزل بقدر الإمكان، للابتعاد عن المواد الحافظة الصناعية التي قد تؤذي الجسم كثيرًا، ليس هذا وحسب، بل ستضمن نظافة وجودة ما قدمته بأيديها، ومن الأطعمة الضرورية جدًا للكبير والصغير الزبادي، فهو يساعد على الهضم، لما فيه من بكتيريا نافعة تؤدي تلك الوظيفة، كما أنه غني بالكالسيوم الضروري لبناء وتقوية العظام، ويمكنك عمل الزبادي في المنزل بسهولة، وسنضيف له عسل النحل لما له من فوائد عظيمة، كما أنه يثري الطعم، ويعطي الزبادي طعمًا حلوًا محبوباً خاصة للصغار، فتعرفي في هذا المقال من أسرة وطب على طريقة عمل الزبادي بالعسل الأبيض، الذي يعد أفضل بكثير من المنكهات الصناعية التي قد يكون له تأثيرًا ضارًا على الصحة.
المقادير
- 1/2 1 حليب.
- 150 جرام زبادي.
- 7 ملعقة كبيرة عسل أبيض (عسل نحل).
طريقة عمل الزبادي بالعسل الأبيض
- أغلى الحليب في إناء واسع.
- بعد الغليان، ارفعي الحليب من على النار، أضيفي له العسل الأبيض وقلبيه جيدًا حتى يذوب.
- غطي الحليب جيدًا.
- قلبي الحليب كل 10 دقائق حتى لا تتكون قشرة على السطح.
- عندما يُصبح الحليب دافئ، صفيه بمصفاة للتأكد من خلوه من أي تكتلات.
- اخفقي الزبادي بالملعقة، ثم أضيفيه إلى الحليب باستخدام مصفاة؛ للتخلص من التكتلات.
- وزعي الحليب في أكواب.
- سخني االفرن لمدة 5 دقائق فقط، ثم اطفئيه.
- غطي كل كوب بورق القصدير على حدة.
- رصي أكواب الزبادي في قالب فرن.
- أضيفي ماءً ساخنًا (بدرجة 60 إلى 70 درجة مئوية) في القالب حول الأكواب؛ لتغمر فقط ثلاثة أرباع الكوب.
- ضعي القالب في الفرن المطفئ، واتركيه بالداخل لمدة 4 ساعات.
- ارفعي أكواب الزبادي من القالب، وضعها في الثلاجه لمدة 4 ساعات أخرى.
- قدمي الزبادي بالعسل لعائلتك، وبالهناء والشفاء.
نصائح مطبخ أسرة وطب
يمكنك إضافة قطرات من اللون الغذائي الأحمر، لجذب أطفالك.
يمكنك زيادة نسبة العسل الأبيض أو تقليلها حسب الرغبة.
