طريقة عمل الرز الريزو بخلطته المميزة كالمطاعم

بقلم قطرة ندى

اشتهرت المطاعم بتقديم الأرز الريزو اللذيذ مع البروستد أو الاستربس، وتميز هذا الأرز بنكهته الرائعة وطعمه المميز، كما أنه لا يحتاج المزيد من الجهد والوقت لتحضيره، بل يمكنك تحضيرة في وقت وجيز وبطعم أفضل من المطاعم، كما ستضمنين نظافته وجودته وتوفرين الكثير من المال، فيمكنك تحضير كل أكلات المطاعم المعروفة بأقل جهد وأطيب طعم مع مطبخ أسرة وطب، وإذ تختلف طريقة عمل الرز الريزو عن الطريقة التقليدية لتحضير الأرز وبخلطة مميزة، ونقدم لكي في هذا المقال طريقة عمل الرز الريزو بطعم مميز وسر خلطة الريزو الشهية.

مقادير الريزو

• 3 كوب أرز مصري.
• 1 بصلة مفرومة أو مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1/2 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أسود.
• 3/4 3 كوب ماء مغلي.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة عمل الرز الريزو

• ضعي ملعقتين من الزيت أو السمن في إناء على النار.
• ضعي كل البهارات الجافة في الزيت، وقلبي إلى أن تظهر رائحة التوابل المميزة.
• أضيفي مكعب من مرقة الدجاج.
• اغسلي الأرز وصفيه جيدًا، ثم ضعيه على التوابل والزيت.
• قلبي جيدًا إلى أن يسخن الأرز، ثم ضعي البصل المفروم، وقلبي.
• أضيفي العسل الأسود وملعقة كبيرة من الملح، وقلبي جيدًا.
• أضيفي الماء المغلي إلى الأرز، وغطي الإناء جيدًا.
• عندما يغلي الماء جيدًا، ويبدأ الأرز بامتصاص الماء، اخفضي درجة الحرارة تمامًا حتى ينضج الأرز.
• يستغرق نضج الأرز الريزو حوالي 15 دقيقة.
• قدمي الأرز الريزو مع البروستد أو استربس الدجاج، وبالهناء والشفاء.

يمكنك تحضير مختلف الصوصات لتقديمها مع الأرز الريزو، كالكاتشب أو الصوص الخاص بالأرز الريزو.

طريقة عمل صوص الريزو

• أضيفي ربع كوب من الكاتشب، إلى ملعقة صغيرة من العسل الأسود، وملعقة صغيرة من تشيلي صوص، وملعقة صغيرة مستردة.
• قلبيهم جيدًا، وقدميي الصوص مع الأرز الريزو والبروستد والسلطة، وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البروستد كالمطاعم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل استربس الدجاج المقرمش.

نصائح مطبخ أسرة وطب
يمكنك استبدال الأرز المصري بأرز طويل الحبة (الأرز البسمتي)، ولكن يُنقع الأرز البسمتي لمدة نصف ساعة قبل الطبخ.