طريقة عمل البان كيك :
البان كيك هي وصفة لذيذة، تقدم للفطور أو للتحلية، ويعود منشأها إلى اليونان القديمة، وكانت تحلى بالعسل الأبيض، و من ثم انتقلت إلى جميع أنحاء العالم، وأصبحت تحلي و تزين بالعديد من الصوصات و الفواكه و سنتعرف على طريقة عمل البان كيك بوصفات متعددة .
طريقة عمل البان كيك بالموز :
المكونات :
- ١ كوب من الدقيق الأبيض.
- ٢ ثمرة موز مهروسة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ١ كوب من الحليب.
- ٢ ملعقة من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة.
- ١ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
في البدايه نضع المكونات الجافة وهي الدقيق و السكر و الملح و البيكنج بودر في وعاء، ثم نمزجهم معا جيدا.
في وعاء آخر نضع المكونات السائلة و هى الحليب و الزيت، ثم نضيف البيضة ثم الموز المهروس، و نخلط جيدا.
بعد ذلك نضيف المكونات السائلة على الدقيق و نستمر بالتقليب حتي الامتزاج تماما .
للتسوية : نضع طاسة غير لاصقة على النار ثم نضيف كمية مناسبة من البان كيك و نشكلها على شكل دائرة، ننتظر حتى تكتسب الطبقة السفلية لونا ذهبيا ثم نقلبها على الوجه الأخر، ونقوم بتكرار نفس الخطوات مع باقي الكمية.
يقدم البان كيك و يضاف إليه صوص حسب الرغبه مثل الشوكولاتة أو الكراميل ويمكن أن يزين بقطع من الموز أو المكسرات .
طريقة عمل البان كيك بدون بيض :
المقادير:
- ١ كوب من الدقيق الأبيض.
- ١ كوب من الحليب.
- القليل من الملح.
- ١ ملعقة كبيرة من السكر.
- ١ و نصف ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
- ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير :
نقوم بإضافة الحليب و الزيت في محضرة الطعام أو الخلاط، ونمزج جيدا، ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر و السكر و الملح، و نخلط جيدا حتى تمتزج المكونات .
للتسوية : اتبع نفس الخطوات السابقة .
طريقة عمل البان كيك بالشوفان :
تعد هذه الوصفة للذين يفضلون الأكل الصحي و لمن يتبع نظام غذائي ، إليكم الطريقة.
المكونات :
- ١ كوب من الشوفان المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ بودر.
- نصف كوب من الحليب.
- ٢ بيضة.
- ١ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ٢ ثمرة موز مهروسة.
للتحضير :
نضع البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا ثم نضيف الحليب ونمزج جيدا، نضيف باقي المكونات و نخلط جيدا ، نسويها كما ذكرنا في السابق .
طريقة عمل البان كيك المحشي بالشكولاته :
نستخدم أى وصفة عجين نحبها للبان كيك والتي ذكرناها بالأعلى، و يتم تسويتها كالتالي، فى الطاسة الغير لاصقة نضع القليل من البان كيك ، ثم ملعقة صغيرة من الشوكولاته التي تحبها ثم نضع فوقها كمية مناسبة من عجينة البان كيك تغطي الشوكولاته، ننتظر حتى تستوي من الاسفل ثم نقلبها علي الوجه الأخر .
طريقة عمل البان كيك بدون حليب :
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب دقيق.
- رشّة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
نضع جميع المكونات في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي و نخفقها سويا حتى تمام الامتزاج، نترك العجينة ترتاح لمدة عشرة دقائق ثم نسويها بنفس الطريقة.
بذلك نكون قد انتهينا من وصفات البان كيك، سنذكر الآن اقتراحات لتزيين الطبق، يمكنك في البداية اضافة الصوص المحبب لك ك صوص الشوكولاتة أو الكراميل، ثم التزيين بقطع الفاكهة مثل الفراولة والموز والتوت البري.
