طريقة عمل اجنحة الدجاج بصوص البافلو

بقلم قطرة ندى

تُقدم المطاعم العديد من الأكلات الشهية، لذا قد يلجأ البعض إلى إنفاق الكثير من المال لتناول وجبة ما في احدى المطاعم، ومن هذه الوجبات الشهية البروستد واستربس الدجاج والاستيك وأجنحة الدجاج المقرمشة بصوص البافلو، ويمكنك تحضير كل وصفاتك المفضلة مع مطبخ أسرة وطب، فتعرفي معنا في هذا المقال طريقة عمل اجنحة الدجاج بصوص البافلو وطعم مميز ورائع يفوق المطاعم.

المكونات

1 كيلو من أجنحة الدجاج.
3/4 ملعقة كبيرة من الملح.
1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
1 كوب من الدقيق (بكوب الشاي).
1/2 كوب من النشا (بكوب الشاي).

مكونات صوص البافلو

3 ملعقة كبيرة كاتشب.
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
1 ملعقة صفيرة بصل بودر.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/4 كوب خل.
1 ملعقة صغيرة نشا.
1/4 كوب ماء.
1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

طريقة عمل اجنحة الدجاج

اغسلي أجنحة الدجاج جيدًا بالماء والخل.
تخلصي من طرف الجناح، ثم قسمي الجناح إلى نصفين.
تبلي أجنحة الدجاج بالملح (3/4 ملعقة) والفلفل (1/2 ملعقة).
اخلطي كوب الدقيق ونصف كوب النشا معًا.
جففي أجنحة الدجاج بمنديل ورقي، للتخلص من الماء الزائد.
غطي أجنحة الدجاج بالدقيق، واحدًا تلو الآخر، حتى الانتهاء من الكمية.
سخني زيت غزير على النار (اقدحيه).
رصي قطع أجنحة الدجاج في الزيت (طبقة واحدة فقط).
بعد مرور دقيقة، اخفضي درجة الحرارة لتصبح متوسطة.
اتركي أجنحة الدجاج حتى تنضج (15 دقيقة).
ارفعي درجة الحرارة، وقلبي أجنحة الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجهات.
صفي أجنحة الدجاج من الزيت، وضعيها على مناديل ورقية.
كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية.

تحضير الصوص

ضعي الزيت (الزبدة) في إناء على النار.
أضيفي الكاتشب والصلصة والثوم والبصل والبابريكا والفلفل والملح والعسل الأسود والشطة وقلبي جيدًا حتى يغلي.
امزجي النشا مع الماء، ثم أضيفيها إلى الصوص، وقلبي جيدًا.
أضيفي الخل إلى الصوص وقلبي جيدًا.
أضيفي ملعقة كبيرة من الصويا صوص، وامزجي كل المكونات معًا.