بقلم قطرة ندى
تقلق العديد من الأمهات بشأن شراء أطفالها الحلويات والبسكويت والكيكات من المحلات والأسواق، لعدم ضمان الجودة والنظافة، وتطمح دائمًا في تحضيرها بالمنزل ولكن البعض قد يخافون فشل الوصفة، خصوصًا مع انتشار الكثير من وصفات الكيك بالبرتقال والشيكولاتة كالشاتوه والحلويات الباردة كالليزي كيك والتشيز كيك والموزية، والحلويات الهشة كالمارينج وأيضًا البسكويت، ولهذا ينتقي لكم مطبخ أسرة وطب وصفات مجربة ومدروسة وسهلة ولذيذة، تضمنين نجاحها وتُبهرين بها أطفالك، ويقدم لكِ مطبخنا اليوم بسكوت العشر دقائق بدون زيت اللذيذ والمقرمش.
وتتميز وصفة اليوم بأنها خفيفة على الأطفال فلا تحتوي على الزيت أو الزبدة، كما أنها اقتصادية وسهلة التحضير.
مقادير بسكوت العشر دقائق
- كوب دقيق (130 جرام).
- نصف كوب سكر (80 جرام).
- 2 بيضة كبيرة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بودر.
للتزيين والحشو:
- مربى أو شيكولاتة أو نيوتيلا.
- المكسرات أو جوز الهند أو الفارمسيل.
طريقة عمل بسكوت العشر دقائق بدون زيت:
- ضعي البيض في وعاء جاف وضعى عليه الفانيليا، والملح والسكر.
- امزجي المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي أو العجان حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح أبيض اللون.
- ضعي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر على الخليط وقلبي باستخدام مضرب خفق باليد أو ملعقة خشبية من الأسفل لأعلى ببطء حتى يتجانس الخليط.
- احضري كيس حلواني أو أي كيس نظيف، وأفرغي به الخليط، ثم افتحي فتحة متوسطة الحجم (قطرها حوالي 1 سنتيمتر) في الكيس، وابدئي بتشكيل البسكويت في صاج مُبطن بورق الزبدة، في شكل دوائر.
- اخبزي البسكويت في فرن مُحمى من قبل على حرارة 170 درجة، على الرف الأوسط للفرن.
- يستغرق نضج بسكوت العشر دقائق حوالي ثماني إلى عشر دقائق.
- بعد النضج، إذا رغبتي في إعطاء وجه البسكويت لونًا ذهبيًا أشعلي الشواية لدقائق معدودة وراقبيه جيدًا.
- الصقي كل بسكويتة مع الأخرى، بوضع المربى أو النيوتيلا أو الشيكولاتة بينهما حسب الرغبة.
- زيني البسكويت بالشيكولاتة مع المكسرات أو جوز الهند أو الفارمسيل، وقدميه لعائلتك وبالهناء والشفاء.
نصائح مطبخ أسرة وطب للحصول على أفضل النتائج
اتركي مسافة كبيرة بين كل بسكوتة وأخرى عند تشكيلها بالصاج حتى لا يلتصقا.
شكلي البسكويت حسب الرغبة، فكلما زاد مقدار العجين للبسكويت زاد حجم وسمك البسكوتة، لذا إذا كنت ترغبين في بسكويت مقرمش فضعي القليل من العجين لكل بسكوتة والعكس صحيح.
كلما قل سمك العجين كلما نضج أسرع.
يمكنك تقديم بسكوت العشر دقائق بدون زيت مع الشاي أو القهوة أو العصائر.
