بقلم قطرة ندى
يُغرم الأطفال بالحلويات بجميع أشكالها، ويُشكل السكر مصدر سعادة لهم، فتجدهم يعشقون المربى والحلوى والكيكات (مثل الليزي كيك والتشيز كيك والكيكات الخفيفة مثل كيك البرتقال والشيكولاتة)، ويُعد الارز باللبن أيضًا من أقدم المأكولات والحلويات التي عشقها الأطفال، ولسهولة تحضيره وتوافر مكوناته وفائدته الغذائية العالية، انتشر كثيرًا.
كان يُحضر الارز باللبن المصري سابقًا بسلق الأرز في الماء أولًا إلى أن ينضج تمامًا، ثم يضاف له الحليب، ولكن لم تلقى هذه الطريقة استحسان الكثيرين، وبدؤا يبحثون عن طرقٍ أخرى لتحضيره بمذاق أفضل وطعم غني؛ لذلك يستعرض لكم مطبخ أسرة وطب في هذا المقال وصفة سهلة ونتائج مبهرة لألذ وأذكى طعم للارز باللبن، فإليكم وصفتنا وودعي احتراق الأرز والتصاقه بالاناء أثناء تحضيره بوصفه سيُغرم بها أطفالك ويطلبونها دائما، هذا بخلاف فوائد الحليب الذي سيمُد الجسم بالكالسيوم الضروري لبناء العظام والأسنان.
مقادير الارز باللبن
- 1 كوب من الأرز.
- 2 كيلو من الحليب (يمكن استبدال كيلو من الحليب بكيلو من الماء).
- 2 ملعقة نشا.
- 3 ملعقة من بودرة الكريم شانتيه.
- 1 كوب من السكر.
- فانيليا.
- كوب من الحليب.
تُضبط المقادير باستخدام نفس الكوب، ودائمًا اضبطي مقاديرك بكوب العصير.
طريقة تحضير الأرز باللبن
- اغسلي كوب الأرز جيدًا، وانقعيه لمدة 15 دقيقة في الماء.
- ضعي الحليب (2 لتر) في إناء على النار، وانتظري حتى يقترب من الغليان، ثم صفي الأرز وضيفيه على الحليب وقلبي جيدًا.
- عندما يغلي الحليب، ارفعي الإناء من النار وغطيه جيداً واتركيه.
- بعد مرور ساعة من الوقت، سيكون الأرز قد نضج تمامًا.
- ارفعي الإناء على النار مُجددًا وقلبي الرز باللبن حتى يسخن جيدًا.
- ضيفي كوب من السكر وقلبي حتى يذوب.
- جهزي كوب من الحليب وضيفي له النشا وقلبي جيدًا حتى تتجانس ثم ضيفي بودرة الكريمة وقلبي حتى تذوب وتتجانس.
- اسكبي الخليط السابق على الأرز وقلبي جيدًا.
- ضيفي القليل من الفانيليا ومجرد أن يبدأ بالغليان ارفعيه من النار.
- اسكبي الأرز في أطباق التقديم وزينيه حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
بمجرد تفريغ الإناء اغسليه في الحال قبل أن يتماسك به الأرز ويصعب إزالته.
أفكار مطبخ أسرة وطب لتزيين الارز باللبن
يمكنك التزيين بوردات الفراولة.
زيني بالفارسميل أو الاسبرينكلز.
زيني بجوز الهند والذبيب والمكسرات (كالفستق واللوز).
زيني بالكرز والفواكه المجففة.
يمكنك تزيين الارز باللبن بوضعه تحت الشواية لدقيقتين حتى يصبح وجهه ذهبي اللون (كما في الصورة) ولكن انتظري بجانبه وراقبه جيدًا حتى لا يحترق الوجه.
